24 mai 2014

GAUFRES LIÉGEOISES

Ingredients : 750 gr de farine, Type 55, 4 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé, 1/2 litre de lait, 2 sachets de levure de boulanger, 300 gr de beurre demi-sel, 200 gr de perle de sucre   Dans un robot, mixer farine + oeufs + sucre vanillé tout en ajoutant le lait ou vous aurez delayé la levure de boulanger. Ajouter le beurre ramolli. Vous allez obtenir une pâte molle. Mettre la préparation dans un très grand saladier, recouvrir d'un linge et laisser "lever" la pâte (3, 4 heures voir même toute la nuit).  Abaisser... [Lire la suite]
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