26 octobre 2016

Chocolat Mitou

Pour 8 a 10 personnes 2 tablettes de 200g de chocolat a cuire 4 litres de lait entier Un peu d'eau..   Dans une casserole à fond épais, mettre un peu d'eau, puis ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Faire fondre doucement puis ajouter le lait entier    Cuire pendant.....1 heure, voir plus, a feu doux.
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15 janvier 2010

Crème anglaise "normale" & "économique"

Ingrédients pour la crème "normale": 1/2 litre de lait 100 grs de sucre 5 jaunes d' 1 morceau de baton de vanille   Ingrédients pour la crème "économique" : 1 litre de lait 200 grs de sucre 4  entiers 2 cuillères à soupe rases de fécule de pomme de terre, délayées dans un peu de lait froid 1/2 baton de vanille, fendu   Dans une casserole, mettre les oeufs entiers & le sucre. Mélanger avec un fouet puis ajouter le lait froid, la fécule délayée et le 1/2 bâton de vanille. Mettre sur le feu... [Lire la suite]
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